• Betriebsurlaub vom 24.12.2018 - 05.01.2019 Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachtstage und einen guten Rutsch ins neue Jahr
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    mit Haut
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    mit Haut
    01288-12802
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  • 750g Filet/s
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    01288-12803
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  • 1000g Filet/s
    mit Haut
    01288-12804
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    18,00EUR / Filet
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  • 250g Filet/s
    OHNE Haut
    01183-12811
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    5,00EUR / Filet
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  • 500g Filet/s
    OHNE Haut
    01183-12812
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  • 750g Filet/s
    OHNE Haut
    01183-12813
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  • 1000g Filet/s
    OHNE Haut
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Schellfischfilet

Lateinische Bezeichnung: Melanogrammus aeglefinus
Fanggebiet Rohware: FAO 27 Nordostatlantik / Norwegische See IIa
Fanggerätekategorie: Schleppnetze, Haken und Langleinen
Herkunftsland: Dänemark, Norwegen
Binnenfischerei oder Aquakultur: Hochseefischerei

Ausführungen:
• Filet geschnitten, mit Gräten mit Haut
• Filet geschnitten, mit Gräten ohne Haut

Aussehen: Ihr Oberkiefer ist länger als der Unterkiefer, der eine kurze Bartel trägt. Die Schnauze ist breiter als der Durchmesser der Augen. Die Seitenlinie ist schwarz. Oberhalb der Brustflosse befindet sich ein großer schwarzer Fleck. Filet: weiß
Geruch: Arteigen
Geschmack: Arteigen, kräftig nach Jod und Meer
Konsistenz: Fest
Verwendungszweck: Zum Kochen, Braten, Dünsten, Räuchern

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 327kj / 78 kcal
Eiweiß 17,90g / Kohlenhydrate 0,0g
Kochsalz 0,29g  / Fett 0,61g
Gesättigte Fettsäuren 0,13g / Zucker 0,0g
Quelle: www.ernaehrung.de

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