Matjes

Matjes sind mild gesalzene Filets von Heringen, die enzymatisch gereift werden.
Der Fettgehalt liegt bei 16% bis 18%, der Salzgehalt bei ca. 3% bis 4%. Sorgfältige Rohwarenauswahl (bester Nordsee-Sommerfang vor den Küsten Norwegens) und schonende Verarbeitung von Hand sichern eine optimale Matjes-qualität.

Wir bieten nur echten Qualitätsmatjes an. Diesen erhalten Sie bei fischkauf24 in vielen verschiedenen Geschmacksvarianten. Dazu zählen zum Beispiel Knoblauch/Bärlauch Matjes, Räuchermatjes (auch als Aalrauchmatjes bekannt), Sherrymatjes, Pfeffermatjes, Zwiebelmatjes oder Matjes in Gurke-Dill-Aufguss.