• Betriebsurlaub vom 24.12.2018 - 05.01.2019 Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachtstage und einen guten Rutsch ins neue Jahr

Echte Emder Matjesfilets sind mild gesalzene Filets von Heringen, die enzymatisch gereift werden. Der Fettgehalt liegt bei 16% bis 18%, der Salzgehalt bei ca. 3% bis 4%. Sorgfältige Rohwarenauswahl (bester Nordsee-Sommerfang vor den Küsten Norwegens) und schonende Verarbeitung von Hand sichern eine optimale Matjesqualität.
Lateinische Bezeichnung: Clupea Harengus


Emder Matjesfilet in Öl
Emder Matjesfilet in Öl
8,87EUR / Packung
Grundpreis: 17,74EUR / kg
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  • Packung 1000g
    Fischeinwaage 500g
    Inhalt 8-12 St
    80112
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  • Eimer 2800g
    Fischeinwaage 2250g
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    80113
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Emder Matjesfilet in Öl

Echte Emder Matjesfilets sind mild gesalzene Filets von Heringen, die enzymatisch gereift werden. Der Fettgehalt liegt bei 16% bis 18%, der Salzgehalt bei ca. 3% bis 4%. Sorgfältige Rohwarenauswahl (bester Nordsee-Sommerfang vor den Küsten Norwegens) und schonende Verarbeitung von Hand sichern eine optimale Matjesqualität.

Feine Matjesfilets in Speiseöl / mild gesalzene, zarte Matjesfilets in hellem, gelblichem Speiseöl
Lateinische Bezeichnung: Clupea Harengus
Fanggebiet Rohware: Nordsee FAO-Nr.: 27 / Sub: IV a & IV b
Fanggerätekategorie: Schleppnetzen, Umschließungsnetzen und Hebenetzen

Aussehen: Saubere enthäutet Filets
Geruch: typisch, matjesartig
Geschmack: typisch, matjesartig, rein
Konsistenz: zart, artspezifisch

Zutaten: Heringsfilets 50% (HERINGSFILETS, Salz, Zucker, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Citronensäure und Milchsäure, Aroma, Rote Bete Saft, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat), Rapsöl

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse
Benzosäure/Benzonate (E 210 – E 213)
Citronensäure/Citronate (E 330 – E 333)
Hefe

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 938kj / 227 kcal
Eiweiß 11,0g / Kohlenhydrate 0,2g
Kochsalz 3,13g  / Fett 20,2g (Weibull/Stoldt)
Gesättigte Fettsäuren 3,0g / Zucker 0,2g

Erhältliche Verpackungseinheiten:
• Schale: 500g / Inhalt: 250g Einwaage - Inhalt ca. 4-6 Stück
• Schale: 1.000g / Inhalt: 500g Einwaage - Inhalt ca. 8-12 Stück
• Eimer: 2.800g / Inhalt: 2.250g Einwaage - Inhalt ca. 35-40 Stück
• Karton 6x (Schale: 500g / Inhalt: 250g Einwaage - Inhalt ca. 4-6 Stück)
• Karton 4x (Schale: 1.000g / Inhalt: 500g Einwaage - Inhalt ca. 8-12 Stück)

Mindesthaltbarkeit:
Die Mindesthaltbarkeit beträgt bei Temperaturbereich + 2°C bis + 7°C ca. 15-28 Tage (siehe Etikett)

  Garantiert ununterbrochene
Kühlkette, dank Versendung
mit Kühlpads.
Sicher vakuumverpackt.
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