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Bückling geräuchert

Lateinische Bezeichnung: Clupea harengus
Fanggebiet Rohware: Nordostatlantik  FAO 27 / ICES IIa Norwegische See
Fanggerätekategorie: Schleppnetze (Aktiv)
Herkunftsland: Norwegen
Binnenfischerei oder Aquakultur: Hochseefischerei

Aussehen: Gold-gelb geräuchert, ganzer Fisch
Geruch: Arteigen, rauchig
Geschmack: Arteigen, mild rauchig
Konsistenz: Zart bis mittelfest
Verwendungszweck: Zum Verzehr
Behandlungsmethoden: Gesalzen und geräuchert

Zutaten:
Bückling (Clupea harengus), Salz, Rauch

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 1016kj / 243 kcal
Eiweiß 19,09g / Kohlenhydrate 0,0g
Kochsalz 0,26g  / Fett 18,67g
Gesättigte Fettsäuren 3,3g / Zucker 0,0g
Quelle: www.ernaehrung.de

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