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Gravedlachs in Scheiben geschnitten

Lateinische Bezeichnung: Salmo salar
Fanggebiet Rohware: Europa FAO 05
Fanggerätekategorie: Aquakultur
Herkunftsland: Norwegen
Binnenfischerei oder Aquakultur: Aquakultur

Aussehen: Rotes Fleisch, mit Dillspitzen bestreut
Geruch: Arteigen, rauchig
Geschmack: Arteigen, aromatisch, mit einer Dill Note
Konsistenz: Zart bis mittelfest
Verwendungszweck: Fertig zum Verzehr
Behandlungsmethoden: Wird über mehrere Tage mit Salz, Zucker und verschiedenen Gewürzen und Kräutern gebeizt

Zutaten:
Lachs (Salmo salar), Dill, Gewürze(enthält Senf), Salz, Zucker

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse
Senf und Senferzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 794kj / 190 kcal
Eiweiß 21,0g / Kohlenhydrate 0,0g
Kochsalz 0,09g  / Fett 11,82g
Gesättigte Fettsäuren 3,06g / Zucker 0,0g
Quelle: www.ernaehrung.de

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