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Hering Rollmops mit Gurke geräuchert

Lateinische Bezeichnung: Clupea harengus
Fanggebiet Rohware: Nordostatlantik FAO 27
Fanggerätekategorie: Schleppnetze
Herkunftsland: Norwegen
Binnenfischerei oder Aquakultur: Hochseefischerei

Aussehen: Gold-gelb geräuchert, Heringsfilets mit Haut (- gesalzen, verfeinert mit einer Pfeffergewürzmischung- mit einer Gewürzgurke belegt)
Geruch: Arteigen, rauchig, würzig
Geschmack: Arteigen, salzig, würzig, rauchig
Konsistenz: Zart bis mittelfest
Verwendungszweck: Fertig zum Verzehr
Behandlungsmethoden: Gesalzen, gewürzt, geräuchert

Zutaten:
Heringsfilet (Clupea harengus), Gurke, Gewürz(enthält Senf), Salz, Rauch

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse
Senf und Senferzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 1016kj / 243 kcal
Eiweiß 19,09g / Kohlenhydrate 0,0g
Kochsalz 0,26g  / Fett 18,67g
Gesättigte Fettsäuren 3,3g / Zucker 0,0g
Quelle: www.ernaehrung.de

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