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Kabeljaurogen geräuchert

Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua
Fanggebiet Rohware: Nordostatlantik FAO 27
Fanggerätekategorie: Haken und Langleinen
Herkunftsland: Norwegen, Island, Dänemark
Binnenfischerei oder Aquakultur: Hochseefischerei

Aussehen: Die Rogensäcke haben einen rot-bräunlichen Farbton; beim Anschnitt erkennt man erst die kleinen Fischeier
Geruch: Arteigen, rauchig
Geschmack: Arteigen, salzig, rauchig
Konsistenz: Weich- mittelfest
Verwendungszweck: Fertig zum Verzehr
Behandlungsmethoden: Gesalzen, geräuchert

Zutaten:
Kabeljau (Rogen), Salz, Rauch

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 523kj / 125 kcal
Eiweiß 22,32g / Kohlenhydrate 1,9g
Kochsalz 0,25g  / Fett 3,0g
Gesättigte Fettsäuren 0,53g / Zucker 0,0g
Quelle: www.ernaehrung.de

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