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In eigener Räucherei über Buchenholz geräuchert
Lateinische Bezeichnung: Oncorhynchus mykiss, salmo trutta trutta


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Lachsforelle geräuchert

Lateinische Bezeichnung: Oncorhynchus mykiss, salmo trutta trutta
Fanggebiet Rohware: Europa FAO 05
Fanggerätekategorie: Aquakultur
Herkunftsland: Dänemark
Binnenfischerei oder Aquakultur: Aquakultur

Aussehen: Gold-gelb geräuchert, rotes Fleisch. Die ausgenommene Forelle wird gesalzen und geräuchert.
Geruch: Arteigen, rauchig
Geschmack: Arteigen, salzig mild rauchig
Konsistenz: Zart bis mittelfest
Verwendungszweck: Fertig zum Verzehr
Behandlungsmethoden: Gesalzen und geräuchert

Zutaten:
Lachsforelle (Oncorhynchus mykiss, salmo trutta trutta), Salz, Rauch

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 459kj / 110 kcal
Eiweiß 20,68g / Kohlenhydrate 0,0g
Kochsalz 0,11g  / Fett 2,89g
Gesättigte Fettsäuren 0,65g / Zucker 0,0g
Quelle: www.ernaehrung.de

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