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Makrele geräuchert

Lateinische Bezeichnung: Scomber scombrus
Fanggebiet Rohware: Nordostatlantik FAO 27 / Norwegische See IIA
Fanggerätekategorie: Schleppnetze
Herkunftsland: Norwegen, Irland
Binnenfischerei oder Aquakultur: Hochseefischerei

Aussehen: Gold-gelb geräuchert, Makrelen ausgenommen ohne Kiemen
Geruch: Arteigen, rauchig
Geschmack: Arteigen, salzig, rauchig
Konsistenz: Zart bis mittelfest
Verwendungszweck: Zum Verzehr
Behandlungsmethoden: Gesalzen, geräuchert

Zutaten:
Makrele (Scomber scmbrus), Salz, Rauch

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 1401kj / 335 kcal
Eiweiß 18,89g / Kohlenhydrate 0,0g
Kochsalz 1,8g  / Fett 29,2g
Gesättigte Fettsäuren 7,16g / Zucker 0,0g
Quelle: www.ernaehrung.de

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