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Räucheraal

Lateinische Bezeichnung: Anguilla anguilla
Fanggebiet Rohware: Europa FAO 05
Fanggerätekategorie: Aquakultur
Herkunftsland: Deutschland
Binnenfischerei oder Aquakultur: Aquakultur

Aussehen: Gold-gelb geräuchert, weißes Fleisch
Geruch: Arteigen, rauchig
Geschmack: Arteigen, salzig, rauchig
Konsistenz: Zart bis mittelfest
Verwendungszweck: Fertig zum Verzehr
Behandlungsmethoden: Gesalzen, geräuchert

Zutaten:
Räucheraal (Anguilla anguilla), Salz, Rauch

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 1363kj / 326 kcal
Eiweiß 17,90g / Kohlenhydrate 0,0g
Kochsalz 1,19g  / Fett 28,6g
Gesättigte Fettsäuren 7,13g / Zucker 0,0g
Quelle. www.ernaehrung.de

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