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Rotbarschfilet geräuchert

Lateinische Bezeichnung: Sebastes spp.
Fanggebiet Rohware: Nordostatlantik FAO 27 / Island Gründe Va,Norwegische See IIa
Fanggerätekategorie: Schleppnetze
Herkunftsland: Norwegen, Island
Binnenfischerei oder Aquakultur: Hochseefischerei

Aussehen: Weißes Fleisch, gold-gelb geräuchert, Rotbarschfilet auf Haut ohne Gräten
Geruch: Arteigen, rauchig
Geschmack: Arteigen, salzig, rauchig
Konsistenz: Zart bis mittelfest
Verwendungszweck: Fertig zum Verzehr
Behandlungsmethoden: Gesalzen, geräuchert

Zutaten:
Rotbarsch (Sebastes spp.), Salz, Rauch

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 608kj / 145 kcal
Eiweiß 23,8g / Kohlenhydrate 0,0g
Kochsalz 0,55g  / Fett 5,5g
Gesättigte Fettsäuren 1,1g / Zucker 0,0g
Quelle: www.ernaehrung.de

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