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Schellfisch geräuchert

Lateinische Bezeichnung: Melanogrammus aeglefinus
Fanggebiet Rohware: Nordostatlantik  FAO 27 / Nördliche Nordsee IVa
Fanggerätekategorie: Schleppnetze
Herkunftsland: Dänemark, Norwegen
Binnenfischerei oder Aquakultur: Hochseefischerei

Aussehen: weißes Fleisch, gold-gelb geräuchert
Geruch: Arteigen, rauchig
Geschmack: Arteigen, salzig, rauchig
Konsistenz: Zart bis mittelfest
Verwendungszweck: Fertig zum Verzehr
Behandlungsmethoden: Gesalzen, geräuchert

Zutaten:
Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus), Salz, Rauch

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 393kj / 94 kcal
Eiweiß 22,10g / Kohlenhydrate 0,0g
Kochsalz 0,61g  / Fett 0,47g
Gesättigte Fettsäuren 0,10g / Zucker 0,0g
Quelle: www.ernaehrung.de

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