Saibling geräuchert

Lateinische Bezeichnung: Salvelinus
Fanggebiet Rohware: Europa FAO 05
Fanggerätekategorie: Aquakultur
Herkunftsland: Dänemark
Binnenfischerei oder Aquakultur: Aquakultur

Aussehen: Rotes Fleisch, gold-gelb geräuchert
Geruch: Arteigen, rauchig
Geschmack: Arteigen, salzig, rauchig
Konsistenz: Zart bis mittelfest
Verwendungszweck: Fertig zum Verzehr
Behandlungsmethoden: Gesalzen, geräuchert

Zutaten:
Saibling (Salvelinus spp), Salz, Rauch

Allergene und Unverträglichkeitsstoffe:
Fisch und Fischerzeugnisse

Nährwerte pro 100g (berechnet):
Energiegehalt: 429kj / 102 kcal
Eiweiß 20,38g / Kohlenhydrate 0,0g
Kochsalz 0,11g  / Fett 2,23g
Gesättigte Fettsäuren 0,57g / Zucker 0,0g
Quelle: www.ernaehrung.de

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