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Mies-Muschelfleisch ohne Schale

Mies-Muschelfleisch ohne Schale, gekocht, glasiert, tiefgefroren, einzeln entnehmbar
Mussel meat, cooked, glazed, deep frozen, IQF

wissensch. Bezeichnung / Scientific name
Mytilis chilensis

Ursprung, Produktionsmethode / Origin, methode of production
Ursprungsland: Chile
Country of origin: Chile
Produktionsmethode & Fanggebiet: aus Aquakultur/gezüchtet in Chile
Methode of Fishery and FAO (Major): aquacultured in Chile
Fanggerätekategorie: Muschelzucht an Seilen oder in Hebenetzen
fishing gear: Shellfish farming on ropes and in lift nets

Kalibrierung / Size: 200-300 pc/ lb

Sensorik / Organoleptic Evaluation
Aussehen: Tiefgefroren: Helles, orange-graues Fleisch, frei Schalenresten. Arteigen und Typisch.
Appearance: Bright, orange-grey meat, free of shell pieces. Typical appearance.
Geschmack: Typisch für Art und frische Ware. Kein Fehl- und/ oder Fremdgeschmack.
Taste: Typical for species and fresh raw material. No foreign taste.
Geruch: Typisch für Art und frische Ware. Kein Fehl- und/ oder Fremdgeruch.
Smell: Typical for specie and fresh raw material. No froegn ordur.
Konsistenz: Natürlich fest für frische Rohware, elastische Reaktion auf Druck.
Texture: Firm for fresh raw material, elastic reaction on pressure.

Zutaten / List of Ingredients
Bestandteile: Muscheln (WEICHTIERE)
Product contains: Mussels (MOLLUSCS)

Durchschnittl. Nährwerte p. 100g / Nutrient Values p. 100g
Brennwert (kcal) / Energy (kcal): 91
Brennwert (kJ) / Energy (kj): 384
Eiweiß (g) / Proteins (g): 14,4
Kohlenhydrate (g) / Carbohydrate (g): 3,3
davon Zucker (g) / which of sugar (g): -
Fett (g) / Fat (g): 2,2
davon ges. Fettsäure (g) / which of saturated fat acid (g): -
Salz (g) / Salt (g): -

Bemerkung/ remarks
„Praktisch grätenfrei“, d. h. Gräten und Grätenteile bzw. knorpelige Grätenbasis ( > 10 mm und > 1 mm Durchmesser) = max. 2 Gräten/ kg Fisch. Frei von Parasiten und Fremdkörper jeder Art. Das Produkt (ggf. auch seinen Zutaten) sind nicht bestrahlt.
" boneless," ie, bones and bone parts or cartilaginous bones base (> 10 mm and> 1 mm diameter) = max. 2 bones / kg fish. Free of parasites and foreign objects of any kind. Product (in case also the ingredients) were not treated by irradiation.

Lagerung-Aufbewahrung / Storage
Lagertemperature -18°C oder tiefer
Storage Temperature: -18°C or lower
Aufbewahrung Haushalt: *** Fach, siehe Aufdruck, ** Fach 3 Wochen, * Fach, 1 Woche, im Kühlschrank 24 Stunden
storage advice household: *** deep freezer, see imprint, ** deep freezer 3 weeks, * deep freezer 1 week; in refrigerator 24 hours
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