• Betriebsurlaub vom 24.12.2018 - 05.01.2019 Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachtstage und einen guten Rutsch ins neue Jahr
5,28EUR / Filet
Grundpreis: 22,96EUR / kg
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  • Gewicht / Verpackung
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  • 170-230g Filet
    vakuumiert
    60131
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  • 230-300g Filet
    vakuumiert
    60132
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  • 300-500g Filet
    vakuumiert
    60133
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Zanderfilet

Zanderfilet, roh, mit Haut, geschuppt, glasiert, tiefgefroren, einzeln entnehmbar
Pike-Perch fillets, raw, skin on, scaled, glazed, deep frozen, IQF

wissensch. Bezeichnung / Scientific name
Stizostedion lucioperca

Ursprung, Produktionsmethode / Origin, methode of production
Ursprungsland: Kasachstan
Country of origin: Kazakhstan
Produktionsmethode & Fanggebiet: aus Binnenfischerei in Kasachstan
Methode of Fishery and FAO (Major): fresh water fishery in Kazakhstan
Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbar Netze
fishing gear: gillnets and similar nets

Kalibrierung / Size: 170-230g/ pc (+/-5g), 230-300g/ pc (+/-5g), 300-500g/ pc (+/-5g)

Sensorik / Organoleptic Evaluation
Aussehen: Helles bis grau-weisses Fischfilet, natürliche Form.
Appearance: Bright, grey-white fish fillets, naturally shaped.
Geschmack: Typisch für Art und frische Ware. Kein Fehl- und/ oder Fremdgeschmack.
Taste: Typical for species and fresh raw material. No foreign taste.
Geruch: Typisch für Art und frische Ware. Kein Fehl- und/ oder Fremdgeruch.
Smell: Typical for specie and fresh raw material. No froegn ordur.
Konsistenz: Natürlich fest für frische Rohware, elastische Reaktion auf Druck.
Texture: Firm for fresh raw material, elastic reaction on pressure.

Zutaten / List of Ingredients
Bestandteile: Zanderfilet (FISCH)
Product contains: pike perch fillet (FISH)

Durchschnittl. Nährwerte p. 100g / Nutrient Values p. 100g
Brennwert (kcal) / Energy (kcal): 84
Brennwert (kJ) / Energy (kj): 353
Eiweiß (g) / Proteins (g): 19,2
Kohlenhydrate (g) / Carbohydrate (g): 0
davon Zucker (g) / which of sugar (g): 0
Fett (g) / Fat (g): 0,7
davon ges. Fettsäure (g) / which of saturated fat acid (g): 0,13
Salz (g) / Salt (g): 1,3

Bemerkung/ remarks
„Praktisch grätenfrei“, d. h. Gräten und Grätenteile bzw. knorpelige Grätenbasis ( > 10 mm und > 1 mm Durchmesser) = max. 2 Gräten/ kg Fisch. Frei von Parasiten und Fremdkörper jeder Art. Das Produkt (ggf. auch seinen Zutaten) sind nicht bestrahlt.
" boneless," ie, bones and bone parts or cartilaginous bones base (> 10 mm and> 1 mm diameter) = max. 2 bones / kg fish. Free of parasites and foreign objects of any kind. Product (in case also the ingredients) were not treated by irradiation.

Lagerung-Aufbewahrung / Storage
Lagertemperature -18°C oder tiefer
Storage Temperature: -18°C or lower
Aufbewahrung Haushalt: *** Fach, siehe Aufdruck, ** Fach 3 Wochen, * Fach, 1 Woche, im Kühlschrank 24 Stunden
storage advice household: *** deep freezer, see imprint, ** deep freezer 3 weeks, * deep freezer 1 week; in refrigerator 24 hours
Haltbarkeit ab Lieferung: ≥ 180 Tage
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